Nano - Série Ice Chef Gyuto - 210mm
Style de couteau : Gyuto
Type d'acier : Acier inoxydable
Matériau de la lame : 10Cr15MoV
Finition de la lame : Tsuchime Damas
Dureté de la lame : 61HRC
Biseau : Double
poignée : G10, noyer et époxy
Longueur de la lame : 210 mm
Hauteur du talon : 48 mm
Épaisseur de la colonne vertébrale : 2,10 mm
Poids : 185 g
Nous vous présentons l'unique Ice-Serie Chef Gyuto. Conçu à partir d'un noyau en acier inoxydable 10Cr15MoV de qualité supérieure et d'un revêtement en acier Damas, il est fait pour élever vos compétences culinaires à un niveau supérieur.
Avec sa lame en acier inoxydable 10Cr15MoV, un acier de très haute qualité durci à 61 HRC, il est connu pour sa durabilité et son excellente rétention des tranchants. L'acier est amélioré avec un beau revêtement de Damas doux, qui est créé en pliant et en soudant plusieurs couches d'acier ensemble, ce qui donne un sublime motif unique en son genre qui est à la fois visuellement attrayant et fonctionnel.
Les Gyutos sont reconnus comme le seul couteau nécessaire dans la cuisine. Les lames ont en générale une longueur de 210 mm à 270 mm et sont appréciées pour leur talon plus haut. Les Gyutos sont une option exceptionnel pour les plupart car ils ont un profil raisonnablement plat vers le talon pour coupêr, un ventre vers la pointe de la lame pour couper la roche et une pointe pointue pour un travail très précis, c'est pourquoi énormément de chefs préfèrent un Gyutos à de nombreux autres modèles.
Les Gyutos japonais ont la réputation d'être plus légers et plus fins