Les deux sont de belles options, mais il y a des différences notables entre les deux types de
grille. Pour commencer, la fonte emmagasine plus de chaleur que les grilles en fonte, donc elles montent
plus haut en température. Par contre, elles sont plus dur à entretenir et légèrement moins durable que
les grilles en Stainless. D’un autre côté, les grilles en Stainless nécessite beaucoup moins d’entretien et
son généralement plus durable que les grilles en fonte.

La grosseur du BBQ dépend toujours de l’utilisation que vous en faite ainsi que le nombre de
personne servie lors des repas. Si vous utilisez votre BBQ pour cuisiner les repas en entier ex : viandes
légume, patates etc., il important d’avoir une bonne superficie de cuisson pour avoir de la place pour
tous les aliments et ainsi être capable de garder des températures différentes sur le BBQ. De plus, si vous
avez une grande famille ou vous êtes du genre à recevoir beaucoup de personnes en même temps, il est
important d’avoir assez d’espace sur le BBQ pour fournir la famille ou les amis (es). Au contraire, si vous
êtes seul ou deux, il n’est pas nécessaire d’exagérer sur la grosseur du BBQ, car vous n’utiliserai pas la
superficie entière de l’appareil.

En prenant pour exemple le prestige 500 de Napoléon, il existe différent choix de couleur (Stainless, noir
et charcoal). Tous les appareils sont aussi résistants aux intempéries et ne changeront pas de couleur
avec les années. Le Stainless reste toujours le plus populaire, mais le noir et le charcoal ne sont pas très
loin derrière, car ils sont normalement plus faciles à entretenir.

Les deux appareils sont super bons, mais il y a quand même quelques différences qui sont
importante à noter. Le BBQ au granule nécessite de l’électricité, donc il faut avoir une prise de courant à
proximité. Il est super facile à contrôler comparativement à un BBQ au charbon. Vous choisissez votre
température et il gardera sa température stable tout au long de votre cuisson. Le BBQ au charbon tant
qu’à lui est plus difficile à contrôler en température, mais lorsque vous connaissez votre BBQ, cela
devient une habitude et le tout se fait super bien. De plus, le goût du charbon est plus prononcé que
celui des granules.

Il ne faut pas confondre les granules de chauffage au granule alimentaire. Dans un BBQ au
granule, il est important d’utiliser des granules alimentaires, car elles sont créées dans le but de servir à
la cuisson et au fumage d’aliments. Contrairement aux granules de chauffage, qui elles, peuvent contenir
des essences de bois qui peuvent nuire à votre cuisson de viande (pins, épinette) ainsi que des additifs
non désirés lors de la cuisson des aliments.

La particularité d’un ‘’ sizzle zone’’ est le fait que la température devient très élevée en peu
de temps. Le brûleur infrarouge peut atteindre 1800 degrés F en 30sec-1min. Ceci étant dit, le brûleur
infrarouge est super intéressant pour la saisie de viande. Il peu être utilisé comme brûleur standard, mais
il faut faire attention de bien gérer la température, car il est facile de trop cuire les aliments ou même de
brisé votre poêle/chaudron.

Il existe plusieurs méthodes pour allumer le charbon, mais les deux plus populaire sont
certainement la cheminée d’allumage et l’allumeur électrique. La cheminée d’allumage est très simple et
efficace. Vous déposer au bas de la cheminée un allume-feu et vous remplissez celle-ci de charbon.
Environ 15 minutes plus tard, le tour est joué. Pour ce qui est de l’allumeur électrique, vous devez avoir
une source d’électricité à proximité. Par la suite, il suffit de coller l’allumeur au charbon qui est situé
dans le BBQ et environ 5 minutes plus le charbon est allumé.

Le calcul de BTU/Po2 peut être pris en considération lors de l’achat d’un BBQ, mais il ne faut
pas non plus baser son achat seulement sur ce critère. Il y a plusieurs choses à regarder autre que les
BTU lors de l’achat d’un BBQ. Par exemple, il est important d’analyser la qualité des matériaux, la
superficie de cuisson que vous avez besoin, le fonctionnement du BBQ, les garanties de l’appareil etc.
Cela vous aidera à faire un choix éclairé et avoir le meilleur BBQ selon vos besoins.

Le BBQ rogue est XT est un modèle haut de gamme du Rogue standard. Dans la série XT la
grille de cuisson est de plus grande superficie et le couvercle de la cuve est plus haute, donc permet de
cuire des pièces de viandes plus impressionnantes pour vos invités. De plus, le modèle XT ce fait en
finition acier inoxydable et permet d’avoir des grilles dans le même matériel.

Le All-in-one vous permet de rendre vos Kettle 22,5’’ ou 26’’ des plus polyvalents. Il vous
permettra de rendre votre kettle en four à pizza, rôtissoire, four tandoor et fumoir vertical. Cet
accessoire vous donnera plus de surface de cuisson pour vos gros partys.

Les grandes différences entre le modèle 2 et le 3 est la robustesse du charriot, le nombre
d’étage de grille fournis avec l’appareil (2 étages pour le modèle 2 et 3 étages pour le modèle 3), et la
nouvelle invention le slow-roller qui vous permettra de fumer dans les meilleures conditions. Il y a aussi
les tablettes qui sont conçu en aluminium dans le modèle 3 et il y a le bac à charbon en acier inoxydable
304 qui permet une meilleure circulation d’air.

Les grilles du Prestige 500 font 7mm de diamètre et sa grille de réchaud est chromé et la
grille du brûleur infrarouge est en fonte, comparativement au modèle Prestige Pro 500 que les grilles
principales font 9 mm et l’entièreté des autre grille son en acier inoxydable également. Un logo
Napoleon éclair le sol dans le modèle Pro ce qui n’est pas le cas dans le Prestige standard. Le charriot du Prestige Pro est conçu plus robuste en acier inoxydable 304 et a une fermeture délicate des portes
avants.

On parle d’environ 1 LBS de granule/ heure lorsque le fumoir est à une température sous
les 300 degrés F.

Le joint d’étanchéité des 2 appareils n’est pas fabriqué de la même façon, dans le BGE il est
en feutre mince résistant à la chaleur et le KJ est conçu plus épais en vibre de verre. Le levier du BGE est
2 springs qui vous aides à lever le couvercle du BBQ, tandis que dans le KJ c’est un piston qui crée une
légèreté au niveau de la lever du couvercle. Le BGE est construit au Mexique et le KJ est construit en
Chine. KJ on des accessoires plus innovateurs tandis que BGE reste dans la simplicité.