Gozney - Dôme (Gen 2)
Notre four le plus polyvalent à ce jour. Deux pizzas. Trois combustibles.
- Dimensions intérieures : L 604 mm (23,8 po) x P 498 mm (19,6 po) x H 531 mm (20,9 po)
- Dimensions extérieures : L 826 mm (32,5") x P 652 mm (25,7") x H 986 mm (38,8")
- Dimensions de la bouche du four : L 419 mm (16,5 po) x H 133 mm (5,2 po)
- Poids : 62 kg (136,7 lb)
- Dimensions de l'emballage : L 935 mm (36,8") x l 761 mm (33") x H 603 mm (23,7")
- Poids de l'emballage : 68,4 kg (150,8 lb)
Qu'y a-t-il dans la boîte
- Four Dome (Gen 2)
- Thermomètre numérique, unité d'affichage et piles
- Pile AAA pour allumeur (montée)
- Batterie rechargeable (montée)
- Sondes à viande x 2
- Protection du brûleur
- Grille de conduit
- Outil de réglage de la pierre
- Tuyau de gaz et régulateur
- Outil Torx
- conduit de fumée
- Collier de cheminée
- Dessus de cheminée
- Chapeau de cheminée
- Guide de démarrage rapide
Entretien et maintenance
Pour l'extérieur du four, utilisez un spray nettoyant non caustique et sans javel sur les zones sales. Nettoyez la zone avec de l'eau chaude savonneuse et une éponge ou un torchon non abrasif, puis essuyez avec du papier absorbant.
La meilleure façon de nettoyer l'intérieur du four est de brûler les résidus alimentaires ou la suie restants. Lorsque le four dépasse 350 °C, il se nettoie automatiquement et les résidus alimentaires brûlés brûlent au bout de trois heures. S'il reste de la suie ou des débris, attendez que le four refroidisse et utilisez une brosse douce pour les déloger, en veillant à ne pas appuyer trop fort pour ne pas endommager le four. Utilisez un aspirateur avec un embout en plastique pour retirer les débris du four.
Fonctionnalités et technologie inégalées
De la place pour cuisiner davantage.
Le Dome (Gen 2) offre 40 % d'espace de cuisson supplémentaire par rapport au Dome original. Il peut accueillir deux pizzas de 25 cm, une pizza de 40 cm, plusieurs plats à rôtir ou des accompagnements cuits au feu de bois pour nourrir une foule.
Plus qu'une pizza.
Le Dome (Gen 2) vous offre une cuisson au feu digne d'un restaurant : des légumes grillés aux steaks poêlés, en passant par les plats en fonte. Avec ses performances et son espace suffisants pour des repas complets, il est conçu pour bien plus que de délicieuses pizzas.
Cuisinez à votre façon.
Carburant hybride.
Un four. Trois combustibles. Des possibilités infinies. Choisissez le combustible qui vous convient le mieux. Cuisinez au bois pour une intensité riche et fumée, au gaz pour une chaleur nette et rapide, ou au charbon de bois pour une profondeur lente et terreuse. Le Dome (Gen 2) vous offre toute la palette des saveurs du feu.
Des performances de niveau professionnel.
Parfait pour le jardin.
Conçu comme nos fours de restaurant. Utilisé par les meilleurs chefs du monde. Simplifié pour votre jardin. Le Dome (Gen 2) offre une puissance de feu professionnelle, facile à installer et intuitive à utiliser. Une pierre de cordiérite de 30 mm retient la chaleur et récupère rapidement entre les cuissons, tandis qu'une isolation 3 couches maintient une température constante, pizza après pizza.
Chaleur uniforme.
Nourriture exceptionnelle.
La flamme latérale, signature de Gozney, roule comme un feu de bois naturel, enveloppant vos aliments d'une chaleur uniforme et constante. C'est ce qui vous garantit une pizza léopard parfaite, des légumes caramélisés et une saveur profonde et équilibrée, à chaque cuisson. Flamme ample. Chaleur uniforme. Des plats meilleurs.
Capacité du four
2 569,03 cm²
Notre four le plus polyvalent à ce jour : plus de 40 % d'espace de cuisson en plus que le Dome original. Deux pizzas. Trois combustibles. Conçu pour cuisiner des repas complets, le Dome (Gen 2) vous offre une puissance digne d'un restaurant.
Pizza
1 x 16" ou 2 x 10"
Poêles
un moule de 10" x 14" et deux moules de 8"
De la boîte à la pizza
Une puissance de feu digne d'un restaurant dans votre jardin. Passez au niveau supérieur avec Gozney. Un seul four, des possibilités infinies. Nos fours extérieurs sont rapides à monter et encore plus rapides à allumer. Vous cuisinerez comme un pro en quelques minutes.
Caractéristiques techniques
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Isolation 3 couches de qualité commerciale
Une épaisse isolation multicouche enveloppe le four et le sol pour maximiser l'efficacité thermique et réduire les pertes de chaleur.
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Système de carburant hybride
La série Dome Gen 2 permet aux chefs de cuisiner au bois, au charbon de bois ou au propane. Une version au gaz naturel sera disponible en 2026 dans certaines régions.
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Sol en pierre de cordiérite amovible de 30 mm
Offre des performances de sol constantes et à haute température avec une excellente rétention de la chaleur - et peut être retiré ou remplacé sans outils pour un entretien facile et une utilisation à long terme.
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Revêtement céramique sur acier aluminisé
Un revêtement en céramique résistant sur de l'acier aluminisé résiste à la corrosion et à l'usure, tandis que les brûleurs et les composants internes en acier inoxydable 304 offrent des performances durables, cuisson après cuisson.
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Console numérique intégrée
Commandes numériques, températures de l'air et de la sole faciles à lire, minuterie de cuisson et sondes de température pour surveiller simultanément la température interne de deux pièces. Des capteurs intégrés surveillent la température de la sole et de l'air pour une surveillance complète de la cuisson via la station d'accueil numérique.
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Flamme latérale roulante
Un chemin de flamme conçu avec précision s'enroule autour du four pour une répartition uniforme de la chaleur et une couverture optimale.
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Réglage progressif de la flamme de bas en haut
Le système à gaz offre un réglage progressif de la flamme de bas en haut, tandis que le kit de contrôle du feu de bois en option offre une précision du flux d'air et une puissance accrue à la demande.
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Allumage du gaz par poussoir rotatif
Système d'allumage à démarrage rapide conçu pour un contrôle optimal. La fonction « pousser-tourner » permet un réglage progressif et fluide de la flamme, d'une chaleur douce et constante à une flamme puissante et ondulante.
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Batterie Gozney à remplacement rapide USB-C
Une batterie au lithium rechargeable alimente la station d'accueil et le module bois. Compatibilité universelle. Facile à remplacer. Sans fil. Sans application.
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Architecture de composants entièrement utilisable
Chaque système interne est conçu pour être consulté, réparé ou mis à niveau au fil du temps. Conçu pour des performances à long terme, une flexibilité future et une fiabilité continue.
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Sondes à viande jumelles
Suivez la cuisson avec précision. Branchez-le directement sur la station d'accueil numérique et surveillez la température interne de deux tranches simultanément.
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Système de conduit de fumée de précision étendu
Conçu pour créer un tirage optimal, réduire la suie et assurer une combustion plus propre et plus efficace.