Kakushin - Hanma Sujihiki 240mm

Le couteau Sujihiki Hanmā est conçu pour trancher avec précision les protéines désossées, les gros rôtis, le poisson et les légumes. Sa lame longue et fine offre une grande précision et facilite les coupes nettes et régulières.

Fabriqué au Japon en acier inoxydable VG10 haut de gamme, il offre un excellent équilibre entre performance et résistance. Sa construction pleine soie assure robustesse et durabilité, tandis que son manche ergonomique de style occidental convient à toutes les tailles de mains.

Caractéristiques :

• Style : Sujihiki
• Acier : acier inoxydable VG10
• Finition de la lame : Tsuchime Damas
• Dureté : 60 HRC (±1)
• Biseau : double
• Manche : style occidental en faux acajou
• Traversin : acier inoxydable
• Longueur de la lame : 240 mm
• Hauteur du talon : 36 mm
• Épaisseur du dos : 2,05 mm
• Poids : 197 g
• Construction pleine soie
• Fabriqué au Japon

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