Gourmet Du Village - Assaisonnement Pour Porc Effiloché

Découvrez cet assaisonnement populaire présenté dans un contenant en carton recyclable avec couvercle hermétique. Les boîtes sont doublées de papier d’aluminium pour préserver la fraîcheur, tandis que les mélanges sont emballés dans de petits sacs scellés afin de les protéger de l’humidité.

Dimensions : 11 cm (4,3 po) de hauteur x 8,3 cm (3,3 po) de diamètre
Donne : 5 recettes, soit environ 50 sandwichs
Poids net : 155 g (5,47 oz)

Tout ce qu’il faut :

• 45 ml (3 c. à table) d’assaisonnement pour porc effiloché
• 2,3 kg (5 lb) d’épaule de porc
• 350 ml (1½ tasse) de sauce barbecue
• 10 petits pains ou 20 mini-pains

Préparation :

1. Frotter généreusement le porc avec l’assaisonnement. Couvrir et réfrigérer pendant 12 à 24 heures.
2. Cuire dans une rôtissoire, à découvert, pendant 4 heures à 300 °F (150 °C).
3. Couvrir de papier d’aluminium et poursuivre la cuisson pendant 1 h 30, ou jusqu’à ce que le porc soit suffisamment tendre pour s’effilocher.
4. Retirer du four et laisser reposer, couvert, pendant 15 à 20 minutes.
5. Effilocher le porc à l’aide de pinces ou d’une fourchette, en retirant le gras et les os.
6. Pendant que la viande est encore chaude, ajouter 250 ml (1 tasse) de sauce barbecue et bien mélanger.
7. Servir sur un petit pain frais avec de la sauce barbecue, de la salade de chou et un cornichon.

Option végétalienne :
Remplacer le porc par du jacquier ou des pleurotes.

Ingrédients :
Épices (paprika), sel, légumes déshydratés (ail, oignon), sucre turbinado (sucre, mélasse).

Préparé au Canada.

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