La Pimenterie - Barbacoa
Un hommage fumé aux origines du barbecue.
Saviez-vous que le mot barbecue tire son origine du terme barbacoa ? Ce mot provient de la langue des Taïnos, un peuple autochtone des Caraïbes, et désignait à l’origine une technique de cuisson lente de la viande sur feu de bois. Transmis au fil des siècles jusqu’au Mexique, cet art culinaire s’est enraciné dans la tradition texane.
Notre sauce Barbacoa rend hommage à cet héritage, revisitée à la manière Tex-Mex, avec notre propre twist maison.
À la fois sucrée, acidulée et délicatement épicée, elle assemble des piments mexicains séchés à un savant mélange d’épices et d’aromates.
Côté goût ?
Une sauce BBQ généreuse, enveloppante et facile à aimer.
Un bel équilibre entre douceur fumée et chaleur épicée.
À mettre sur tout ce qui passe sur le grill :
Côtes levées, burgers, brochettes, tofu grillé
Maïs rôti, patates au four, légumes grillés
Ou en trempette pour frites et bouchées croustillantes