Gozney - Dôme (Gen 2)
Le Gozney Dome Gen 2 ouvre une nouvelle ère de la cuisson au feu. Avec plus de 40 % d’espace de cuisson supplémentaire par rapport au Dome original, il peut cuire deux pizzas simultanément et convient également à la préparation de repas complets, de légumes grillés, de steaks et de plats en fonte.
Son système de combustible hybride permet de cuisiner au bois, au charbon de bois ou au propane. Le bois offre une intensité fumée, le gaz une chaleur rapide et précise, tandis que le charbon de bois procure une chaleur profonde et soutenue.
Conçu selon les standards des fours professionnels de Gozney, le Dome Gen 2 combine une pierre de cordiérite de 30 mm, une isolation à trois couches et une flamme latérale roulante qui enveloppe les aliments d’une chaleur uniforme.
La console numérique intégrée affiche la température de l’air et de la sole. Deux sondes à viande permettent de surveiller simultanément la température interne de deux aliments, tandis que la minuterie intégrée facilite le suivi de la cuisson. Le four est livré entièrement assemblé et prêt à l’emploi.
Capacité de cuisson
- Surface de cuisson : 2 569,03 cm²
- 1 pizza de 16 po ou 2 pizzas de 10 po
- Un moule de 10 x 14 po et deux moules de 8 po
- Peut accueillir deux pizzas de 25 cm ou une pizza de 40 cm
Caractéristiques principales
- Système de combustible hybride : bois, charbon de bois ou propane
- Isolation à trois couches de qualité commerciale
- Pierre de cordiérite amovible de 30 mm
- Flamme latérale roulante pour une chaleur uniforme
- Console numérique intégrée avec affichage de la température de l’air et de la sole
- Minuterie de cuisson intégrée
- Deux sondes à viande
- Réglage progressif de la flamme au gaz
- Allumage du gaz par bouton-poussoir rotatif
- Batterie rechargeable USB-C à remplacement rapide
- Composants internes accessibles, réparables ou pouvant être mis à niveau
- Système de conduit de fumée conçu pour optimiser le tirage et réduire la suie
- Revêtement en céramique sur acier aluminisé
- Brûleurs et composants internes en acier inoxydable 304
- Compatible avec le kit de contrôle du feu de bois offert en option
- Une version au gaz naturel sera disponible en 2026 dans certaines régions
Dimensions et poids
Dimensions intérieures : 604 x 498 x 531 mm (23,8 x 19,6 x 20,9 po)
Dimensions extérieures : 826 x 652 x 986 mm (32,5 x 25,7 x 38,8 po)
Ouverture du four : 419 x 133 mm (16,5 x 5,2 po)
Poids : 62 kg (136,7 lb)
Dimensions de l’emballage : 935 x 761 x 603 mm (36,8 x 33 x 23,7 po)
Poids emballé : 68,4 kg (150,8 lb)
Entretien
Pour nettoyer l’extérieur, utilisez un nettoyant non caustique et sans javellisant avec de l’eau chaude savonneuse et une éponge ou un chiffon non abrasif.
Pour l’intérieur, faites chauffer le four à plus de 350 °C afin de brûler les résidus alimentaires et la suie. Après environ trois heures, laissez refroidir le four, puis utilisez une brosse douce pour retirer les résidus restants. Un aspirateur muni d’un embout en plastique peut être utilisé pour retirer les débris.
Contenu
- Four Dome Gen 2
- Thermomètre numérique, unité d’affichage et piles
- Pile AAA pour l’allumeur
- Batterie rechargeable
- 2 sondes à viande
- Protection du brûleur
- Grille de conduit
- Outil de réglage de la pierre
- Tuyau de gaz et régulateur
- Outil Torx
- Conduit de fumée
- Collier, dessus et chapeau de cheminée
- Guide de démarrage rapide
