Gozney - Dôme XL (Gen 2)

Le Gozney Dome XL Gen 2 ouvre une nouvelle ère de la cuisson au feu. Avec 90 % plus d’espace de cuisson que le Dome original, il peut accueillir jusqu’à trois pizzas simultanément et convient aussi bien aux pizzas qu’aux légumes, steaks, plats en fonte et repas complets.

Son système de combustion hybride permet de cuisiner au bois, au charbon de bois ou au propane, offrant une grande variété de possibilités et de saveurs. Le système au gaz assure un contrôle précis de la flamme, tandis que la flamme latérale caractéristique de Gozney enveloppe les aliments d’une chaleur uniforme.

Le four est équipé d’une pierre de cordiérite de 30 mm, d’une isolation à trois couches et d’une console numérique intégrée affichant la température de l’air et de la sole. Deux sondes à viande permettent de surveiller simultanément la température interne de deux aliments, tandis que la minuterie intégrée facilite le suivi de la cuisson.

Le Dome XL Gen 2 est livré entièrement assemblé et prêt à l’emploi.

Capacité de cuisson

• Surface de cuisson : 3 354,19 cm²
• 1 pizza de 18 po, 2 pizzas de 12 po ou 3 pizzas de 10 po
• Deux moules de 10 x 14 po et deux moules de 6 po
• Jusqu’à trois pizzas de 25 cm, deux de 30 cm ou une de 45 cm

Caractéristiques principales

• Système de combustible hybride : bois, charbon de bois ou propane
• Isolation à trois couches de qualité commerciale
• Pierre de cordiérite amovible de 30 mm
• Flamme latérale roulante pour une répartition uniforme de la chaleur
• Console numérique intégrée avec affichage des températures de l’air et de la sole
• Deux sondes à viande
• Minuterie intégrée
• Réglage progressif de la flamme au gaz
• Allumage du gaz par bouton-poussoir rotatif
• Batterie rechargeable USB-C à remplacement rapide
• Composants internes conçus pour être accessibles, réparables ou mis à niveau
• Système de conduit de fumée conçu pour optimiser le tirage et réduire la suie
• Brûleurs et composants internes en acier inoxydable 304
• Revêtement en céramique sur acier aluminisé pour une résistance accrue à la corrosion et à l’usure
• Le four peut être utilisé avec le kit de contrôle du feu de bois offert en option
• Une version au gaz naturel sera disponible en 2026 dans certaines régions

Dimensions et poids

Dimensions intérieures : 724 x 543 x 238 mm (28,5 x 21,4 x 9,4 po)
Dimensions extérieures : 946 x 697 x 997 mm (37,2 x 27,4 x 39,3 po)
Ouverture du four : 470 x 140 mm (18,5 x 5,5 po)
Poids : 73 kg (161 lb)

Dimensions de l’emballage : 1 077 x 815 x 613 mm (42,4 x 32 x 24,1 po)
Poids emballé : 80,8 kg (178,1 lb)

Entretien

Pour nettoyer l’extérieur, utilisez un nettoyant non caustique et sans javellisant, avec de l’eau chaude savonneuse et une éponge ou un chiffon non abrasif.

Pour l’intérieur, laissez le four dépasser 350 °C afin de brûler les résidus alimentaires et la suie. Après environ trois heures, laissez refroidir le four, puis utilisez une brosse douce pour retirer les résidus restants. Un aspirateur muni d’un embout en plastique peut être utilisé pour retirer les débris.

Contenu

• Four Dome XL Gen 2
• Thermomètre numérique, unité d’affichage et piles
• Pile AAA pour l’allumeur
• Batterie rechargeable
• 2 sondes à viande
• Protection du brûleur
• Grille de conduit
• Outil de réglage de la pierre
• Tuyau de gaz et régulateur
• Outil Torx
• Conduit de fumée
• Collier, dessus et chapeau de cheminée
• Guide de démarrage rapide

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