Kakushin - Kagami Chef Santoku - 180 mm
Un vrai chef-d'œuvre culinaire conçu à la perfection. Fait à la main au Japon, ce couteau qui sort de l'ordinaire en Damas Migaki méticuleusement poli.
Forgé à partir de l'acier de haute qualité trempé à un 59HRC bien équilibré, le chef Santoku Kagami Damas garantit une durabilité incomparable et une rétention de bord exceptionnelle. Sa résistance remarquable est encore renforcée par un revêtement en Damas doux et raffiné. Fait grâce à l'art du pliage et du soudage de plusieurs couches d'acier, ce processus donne lieu à un motif unique et d'une beauté à couper le souffle. Non seulement il est visuellement attrayant, mais il améliore de même les performances du couteau.
Caractéristiques:
Profil : Santoku
Type d'acier : AUD10
Acier Finir: Damas (polonais miroir)
CRH: 59 (+/-1)
Longueur totale : 320mm
Poids: 140g
Hauteur de la lame: 45mm
Longueur de la lame: 180mm
Épaisseur de la lame: 1,80 mm
Longueur du manche: 125mm
Matériau du manche: Pakkawood (Espaceur Micarta Blanc)
Orientation de la main : Ambidextre