Nano - Mizudori 3.0 Petit Couteau Utilitaire - 150mm
Style de couteau : Petit
acier Type : Acier inoxydable
Matériau de la lame : 10Cr15MoV
Finition de la lame : Migaki Damas
Dureté de la lame : 60HRC
Biseau : Double
manche : Bois d'érable et époxy
Longueur de la lame : 150 mm
Hauteur du talon : 32 mm
Épaisseur du dos : 2 mm
Poids : 125 g
La série Mizudori a une fois de plus élevé la barre avec son dernier modèle, offrant à la fois beauté et performances qui sorte de l'ordinaire. Ce couteau est doté d'un noyau en acier inoxydable 10Cr15MoV amélioré qui a subi un traitement thermique avancé, associé à un superbe revêtement en acier Damas. Il en résulte un couteau très durable et extrêmement fiable qui rehaussera vos expériences culinaire.
La poignée de style occidental du Mizudori 3.0 est conçue avec un traversin pleine soie et forgé pour plus de poids et de confort lors de l'utilisation. La forme de la poignée est également ergonomique, s'adressant aux cuisiniers droitiers et gauchers pour un maximum de confort et de facilité d'utilisation.
La lame de ce couteau est confectionnée en acier inoxydable 10Cr15MoV, réputé pour sa grande durabilité et sa rétention supérieure des bords, et a une dureté de 60 HRC. L'acier est rehaussé d'un revêtement Damas visuellement hallucinant qui est obtenu en pliant et en soudant plusieurs couches d'acier ensemble. Ce processus crée un motif unique qui non seulement a une allure magnifique, mais sert également à améliorer ses performances.
Ces petits couteaux sont un mélange entre les couteaux à trancher et les couteaux à éplucher connus comme la lame parfaite pour la plupart des préparations alimentaires qui nécessitent beaucoup de précision. Ils présentent des bords festonnés et des lames légèrement plus longues que les couteaux d'office standard. Beaucoup utilisé par les chefs pour leurs arêtes vives, le petty est extrêmement efficace pour trancher des fruits, légumes, viandes et même émincer l'ail, les oignons et les herbes délicates.